欧美人爱吃中国人却吃不了的奇葩美食你们都知

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欧美人爱吃中国人却吃不了的奇葩美食你们都知道么

  我个人特别喜欢的甜菜吃法,一是与冷冻草莓和冷冻樱桃混合打奶昔,机器推荐vitamix,其它牌子容易打不碎,喝奶昔会变成吃奶昔;二是夏季做越南米纸春卷,配酱油鱼露花生酱。

  在美国,你可在蔬菜架上找到新鲜甜菜,也可以在罐头货架上找到罐装甜菜,只是罐装甜菜失去了它柔中带刚的质地,只剩一坨入口即烂的甜疙瘩。美国人一般会用甜菜做“彩虹沙拉”和天然染色剂。

  罗勒叶近几年也上了中国人的餐桌,但只是用作西餐点缀或调味料。美国人却有一种跟意大利人学的大量食用罗勒叶的吃法:Pesto意面酱。Pesto的做法是把一堆罗勒叶、几把松仁、半杯橄榄油、两瓣蒜和一些帕尔马奶酪放在料理机里搅碎,然后伴各种形状的意面和意式汤。

  美国人对它的烹饪法一般是蒸煮或烤。它口感黏糯,味道微甜,因为吃法费事,所以是健康人士追剧的好伙伴。

  续随子是中海一带一种多年生多刺灌木的花苞,采集后用醋、浓盐水和酒腌了,就成了酸豆。这个东西对美国人来说,就像酸豆角对我们一样,属于下饭物;但因为两地腌制法的不同,酸豆的味道对中国人是acquired taste(需要磨合才能逐渐喜欢的味道)

  中国人吃茴香吃叶儿,美国人吃茴香吃根儿。他们一般会烤着吃,或直接切了丢在沙拉里。茴香根在嫩的时候比较脆,但不是刚下秧的黄瓜的爽脆,而更像家腌榨菜头的那种有嚼劲的脆;味道与茴香叶相似,但更清甜。老了之后质地坚韧,味道也厚了一层。

  我在家追剧全靠鸡爪鸭脖,我老公追剧靠的是嗦洋蓟。这东西是一种菊科植物的花,据说有保肝利胆的功效。它的体积有如成年男性的拳头,但能食用的部分只有花心部位那一小块,所以吃的时候,要把花瓣掰下来放在嘴里“嗦”其尾部。

  美丽的颜色,宠萌的外形,却为难了厨娘——这就是甜菜。甜菜虽然个头小,但却是蔬菜里最难熟的:普通锅里需要煮45-60分钟,高压锅15-20分钟。它入口微甜,但嚼两口之后,它会从果肉里释放出一股尘土的味道——对,你没看错,感觉确实像吃土。

  中国人一般可以接受茴香根的味道,但美国人非烤即生的烹调法使这种清香微涩的作物变得难以入口,所以我个人一般把它切碎了当作包子饺子馅,非常好吃。

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