流感高发季 宜宾火锅店上架新鲜板蓝根

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流感高发季 宜宾火锅店上架新鲜板蓝根

  

流感高发季 宜宾火锅店上架新鲜板蓝根

  宜宾新闻网2月21日讯(记者 王喻)最近一段时间,“流感”是个热词。不仅如此,与之相关的许多药品,销量也随着它起起伏伏。21日,记者在采访中发现,流感高发季,宜宾一火锅店上架新鲜板蓝根,吸引了不少市民前来尝鲜。

  板蓝根的叶子摘洗干净后,放入到沸水中焯一会。然后,迅速投入冷水凉透,捞出沥尽水分,加入橄榄油、盐、鸡粉、白糖等调味料,拌均匀即可上桌。

  “新鲜的板蓝根叶片肥嫩,味道微苦,有种淡淡的清香味,吃起来很清爽。烫在白锅里,汤也变成淡淡的蓝色,很漂亮。”市民李代丽乐呵呵地告诉记者,以前对于板蓝根的印象就是中药了,没想到板蓝根还能当成菜来吃,而且很美味。

  板蓝根是常见的中成药,是很多家庭常备的药物,很多人在感冒初期喝上两袋板蓝根冲剂,就可以起到一定的缓解作用。可你知道板蓝根还能当成菜来吃吗?在南岸东区某连锁火锅店,店员表示,上月底,该店上了好几个新菜,其中,就有新鲜板蓝根。新鲜板蓝根也是一种蔬菜,看起来和一般的绿叶蔬菜没有太大的不同,清热解毒,虽然价格比一般的蔬菜贵一半,但上架后非常受欢迎。

  [名词解释]板蓝根(常用别名:靛青根、蓝靛根、大青根),是一种中药材。为罂粟目十字花科菘蓝属植物的干燥根,通常在秋季进行采挖,炮制后可入药。其性寒,味先微甜后苦涩,具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。主要用于治疗温毒发斑、舌绛紫暗、烂喉丹痧等疾病。

  云南的家常菜。炒之前需要先焯水,之后加入油简单翻炒,最后加盐加红辣椒调味调色就可出锅食用了。

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